Spezifikationen
| Grad | AJI92 |
| Aussehen | Weißes Kristall- oder Kristallpulver |
| Assay | 99,0% bis 101% |
| pH | 3.0 bis 3.5 |
| Verlust beim Trocknen | 0,1% max |
| As₂o₃ | 1 ppm max |
| Rückstände auf Zündung (schwellend) | 0,1% max |
| Schwermetall (PB) | 10 ppm max |
| Eisen | 10 ppm max |
| Sulfat | 0,02% max |
| Ammonium | 0,02% max |
| Chlorid | 0,02% max |
| Andere Aminosäuren | 0,5% max |
| Spezifische Rotation [] 20/d (c =10 in 2n hcl) | +31.5 bis +32.5 Grad |
| Lösungszustand | 98% min |
Anwendungen
L - Glutaminsäure ist eine natürlich vorkommende Non - Essentielle Aminosäure, die in der Food-, Pharmaceutical- und Biochemical Industries weit verbreitet ist. Im Lebensmittelsektor wird es als Geschmacksverstärker und Umami -Agent eingesetzt, der häufig in Gewürzen, Snacks, Suppen und Saucen zu finden ist. In Pharmazeutika dient L - Glutaminsäure als Vorläufer für die Synthese von Neurotransmitter wie Gamma - Aminobuttersäure (GABA) und wird in Formulierungen verwendet, die die Gehirn- und metabolische Gesundheit unterstützen. Es wird auch in der biochemischen Forschung als Baustein für Peptide, Proteinsynthesestudien und enzymatische Reaktionsanalyse angewendet.
Vorteile
Die Vorteile von L - Glutaminsäure umfassen seine Rolle im Stoffwechsel, bei der Neurotransmission und der Proteinsynthese. Es unterstützt die Gehirnfunktion, die Produktion von Zellsenergie und den Stickstofftransport, der zu allgemeinem Gesundheitswesen und physiologischem Gleichgewicht beiträgt. In Lebensmittelanwendungen verbessert es den Geschmack und die Schmackhaftigkeit, ohne übermäßiges Natrium hinzuzufügen. Seine hohe Reinheit, Biokompatibilität und Vielseitigkeit machen es sowohl für den industriellen als auch für den Laborgebrauch wertvoll und erleichtern die effiziente Produktion von Derivaten, Peptiden und Nahrungsergänzungsmitteln.
Abschluss
L - Glutaminsäure ist eine multifunktionale Aminosäure mit wichtigen Anwendungen in Lebensmitteln, Pharmazeutika und biochemischer Forschung. Die Ernährung, physiologischen und funktionellen Eigenschaften machen es für die Verbesserung der Geschmackszüge, die Stoffwechselunterstützung und die molekulare Synthese wesentlich. Durch den Beitrag zu Gesundheit, Geschmack und Forschungseffizienz ist L - Glutaminsäure weiterhin eine kritische Verbindung in verschiedenen Branchen.
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